Sức hút người ăn với món nấm xào tỏi đen

Tỏi đen giờ đây đã trở thành một thứ vũ khí bí mật rất chuyên nghiệp đối với các ông vua đầu bếp trong và ngoài nước trên toàn thế giới. Ai cũng giữ cho mình những bí quyết riêng biệt để khi chế biến tỏi đen nhật bản với món ăn sẽ tạo nên một sức hút kì diệu đối với người thưởng thức chúng.

sức hút người ăn với nấm xào tỏi đen

Nấm xào tỏi đen thu hút nhiều khách ẩm thực

Công thức nấu món nấm xào tỏi đen

Thành phần :

  • 1 mớ rau cải ngồng
  • 125gr bơ
  • 4 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành tây ( thái nhỏ )
  • 4 tép tỏi đen ( thái lát mịn )
  • 400g risotto gạo (Arborio hoặc Carnoli)
  • 1 ly nhỏ rượu vang trắng
  • 225g nấm tươi – cắt lát
  • 25g phô mai Parmesan
  • 50g phô mai mascarpone
  • Rau mùi tây ( thái nhỏ )
  • Dầu ăn
  • Muối và hạt tiêu

Bài viết liên quan : Tỏi đen – bạn đã thử nó chưa ?

Hướng dẫn :

Bước 1 : Chuẩn bị 1 xoong nước đun sôi, cho nấm vào đảo qua, sau đó vớt ra để ráo nước. Đun chảy 50g bơ vào chảo với 2 muỗng canh dầu ô liu. Thêm nấm và một ít muối và hạt tiêu. Đun nóng từ từ cho đến khi nấm được nấu chín.

sức hút người ăn với nấm xào tỏi đen 2

 

Hương vị mới lạ từ nấm vào tỏi lạ mắt

Bước 2 : Đun nóng bơ 50 g và 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn. Thêm hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho mềm . Tiếp theo bạn cho thêm tỏi đen. Trộn tỏi đen vào hỗn hợp hành tây.

Bước 3 : Bây giờ thêm gạo và khuấy cho đến khi gạo chín. Đổ vào ly rượu vang trắng. Cho nhỏ lửa cho đến khi không có chất lỏng trong chảo, sau đó thêm  rau cải và khuấy liên tục

Bước 4 : Cho phô mai Parmesan, 25g bơ và 30 – 50g phô mai mascarpone công thêm muối, hạt nêm và tiêu đen…. Đảo nhanh tay liên tục và cho ra đĩa.

Có thể bạn chưa biết : Tỏi đen có tác dụng gì ?

 

Đánh giá bài viết

Nhận xét bài viết

Bình luận

© 2016 Tỏi Đen Blic. Thiết kế Website bởi Toidenblic.